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El Cielo es en dónde la pasión se encuentra con la precisión

En El Cielo, nuestros vinos son el resultado de la pasión, precisión, exigencia y calidad que nuestros especialistas dedican al proceso de la elaboración del vino y el arte del maridaje de este. Cada vino cuenta una historia auténtica de fragancia, sabor, textura, color y tiempo. Permita que nuestros expertos enólogos y sommeliers compartan esta historia con usted y lo conecten aún más con las riquezas encontradas en el Valle de Guadalupe.

Jesús Rivera, Enólogo

Inició su pasión por la elaboración del vino a una temprana edad y ha creado vinos extraordinarios durante más de dos décadas. Nacido en Valle de Guadalupe donde por generaciones se ha trabajado la vid, Jesús cultivó uvas con su padre y su abuelo desde que tiene memoria. Su pasión por la vinicultura lo llevó a formarse con el Dr. Víctor Torres Alegre quien cuenta con Doctorado en Enología en Burdeos, así como con el famoso enólogo francés Michel Rolland, quien se ha destacado por asesorar diversos proyectos en Burdeos, Argentina, Estados Unidos y en más de diez países, es un referente en la Enología moderna a nivel mundial. El estilo de Jesús Rivera es una combinación del uso de tecnología de punta y las técnicas de vinicultura del Viejo Mundo. Como nuestro Enólogo jefe desde 2010, Jesús ha estado elaborando vinos galardonados desde un enfoque al permitir que cada ensamble exprese la tipicidad de la uva y el terroir, respetando los procesos enológicos con un cuidado impecable tanto en el proceso de fermentación como en la crianza en barricas. Él ha transmitido con orgullo su pasión a su hijo Jesús Jr., quien ahora trabaja junto a él.

Jesús Rivera Jr., Enólogo Asistente

Al igual que su padre, Jesús Rivera Jr. fue criado en los viñedos del Valle de Guadalupe. Para Jesús, llevar el legado de su padre es a la vez una alegría y un honor. Se certificó en Gastronomía y Enología por la Universidad Autónoma de Baja California (UABC), teniendo la oportunidad de ampliar sus conocimientos en España. Continuando con la tradición, Jesús trabajó en el proyecto de viticultura de su familia Vinos DJ Rivera y desarrolló una comprensión aún más profunda de las cualidades únicas de la tierra. A partir del 2013, padre e hijo han creado magia como equipo en El Cielo, en donde el nombre familiar se asociará para siempre con el crecimiento en la calidad de los vinos de Baja California.

Jesús Rivera, Enólogo

Inició su pasión por la elaboración del vino a una temprana edad y ha creado vinos extraordinarios durante más de dos décadas. Nacido en Valle de Guadalupe donde por generaciones se ha trabajado la vid, Jesús cultivó uvas con su padre y su abuelo desde que tiene memoria. Su pasión por la vinicultura lo llevó a formarse con el Dr. Víctor Torres Alegre quien cuenta con Doctorado en Enología en Burdeos, así como con el famoso enólogo francés Michel Rolland, quien se ha destacado por asesorar diversos proyectos en Burdeos, Argentina, Estados Unidos y en más de diez países, es un referente en la Enología moderna a nivel mundial. El estilo de Jesús Rivera es una combinación del uso de tecnología de punta y las técnicas de vinicultura del Viejo Mundo. Como nuestro Enólogo jefe desde 2010, Jesús ha estado elaborando vinos galardonados desde un enfoque al permitir que cada ensamble exprese la tipicidad de la uva y el terroir, respetando los procesos enológicos con un cuidado impecable tanto en el proceso de fermentación como en la crianza en barricas. Él ha transmitido con orgullo su pasión a su hijo Jesús Jr., quien ahora trabaja junto a él.

Jesús Rivera Jr., Enólogo Asistente

Al igual que su padre, Jesús Rivera Jr. fue criado en los viñedos del Valle de Guadalupe. Para Jesús, llevar el legado de su padre es a la vez una alegría y un honor. Se certificó en Gastronomía y Enología por la Universidad Autónoma de Baja California (UABC), teniendo la oportunidad de ampliar sus conocimientos en España. Continuando con la tradición, Jesús trabajó en el proyecto de viticultura de su familia Vinos DJ Rivera y desarrolló una comprensión aún más profunda de las cualidades únicas de la tierra. A partir del 2013, padre e hijo han creado magia como equipo en El Cielo, en donde el nombre familiar se asociará para siempre con el crecimiento en la calidad de los vinos de Baja California.

CONOCE A NUESTROS SOMMELIERS

Georgina Estrada Gil, Embajadora de Marca

Destacada sommelier Mexicana, Vice-Presidenta de la Asociación de Sommeliers Mexicanos AC en donde forma parte del comité de enseñanza para la educación de los futuros sommeliers, tiene el nivel Certified del Court of Master Sommeliers, ha sido juez en concursos nacionales e internacionales de sommeliers, vinos y destilados.

Gerardo Téllez, Sommelier Corporativo

Sommelier con 18 años de experiencia en la industria del vino. Tres veces Campeón Nacional de Sommeliers. Instructor certificado por la Asociación de Sommeliers Mexicanos AC, tiene el nivel Advanced Sommelier del Court of Master Sommeliers y reconocimientos en concursos de vino en Chicago, Roma, Francia y México.

Eduardo Becerra, Coordinador de Degustaciones

Nativo de Baja California, estudió Gastronomía y descubrió su interés por los vinos. Está certificado como Sommelier por la Asociación Mexicana de Sommeliers y tiene el nivel Introductory del Court of Masters Sommeliers, ha participado en diversos hoteles de Karisma Hotels & Resorts y actualmente es el Coordinador de Degustaciones y Experiencias Enológicas.

Oscar Castillo, Sommelier

Originario de Puebla obtiene su Licencia como Sommelier profesional en la Universidad del Tepeyac. Apoya en las labores de vinificación del enólogo Jesús Rivera y colabora en los recorridos y degustaciones de la Vinícola; se destaca por ser un excelente anfitrión a personas que buscan experiencias enológicas de alto nivel.

Georgina Estrada Gil, Embajadora de Marca

Destacada sommelier Mexicana, Vice-Presidenta de la Asociación de Sommeliers Mexicanos AC en donde forma parte del comité de enseñanza para la educación de los futuros sommeliers, tiene el nivel Certified del Court of Master Sommeliers, ha sido juez en concursos nacionales e internacionales de sommeliers, vinos y destilados.

Oscar Castillo, Sommelier

Originario de Puebla obtiene su Licencia como Sommelier profesional en la Universidad del Tepeyac. Apoya en las labores de vinificación del enólogo Jesús Rivera y colabora en los recorridos y degustaciones de la Vinícola; se destaca por ser un excelente anfitrión a personas que buscan experiencias enológicas de alto nivel.

Gerardo Téllez, Sommelier Corporativo

Sommelier con 18 años de experiencia en la industria del vino. Tres veces Campeón Nacional de Sommeliers. Instructor certificado por la Asociación de Sommeliers Mexicanos AC, tiene el nivel Advanced Sommelier del Court of Master Sommeliers y reconocimientos en concursos de vino en Chicago, Roma, Francia y México.

Eduardo Becerra, Coordinador de Degustaciones

Nativo de Baja California, estudió Gastronomía y descubrió su interés por los vinos. Está certificado como Sommelier por la Asociación Mexicana de Sommeliers y tiene el nivel Introductory del Court of Masters Sommeliers, ha participado en diversos hoteles de Karisma Hotels & Resorts y actualmente es el Coordinador de Degustaciones y Experiencias Enológicas.